niedziela, 24 września 2017

Ciekawe informacje zawarte w reklamach żywności

Moja Mama bardzo lubiła porównywać kolejne wersje reklam. Dla przykładu wybielacz w różnych wersjach:

  1. "Spierze każdą plamę"
  2. "Nie zniszczy już twojej tkaniny"
  3. "Nie musisz już wietrzyć całego mieszkania"
Czyli sama firma przyznaje, że wersja podstawowa niszczy tkaniny, a wersja podstawowa i delikatna śmierdzi niemożebnie. 

Podobnie jest z reklamami produktów spożywczych leżących na tej samej półce i często produkowanych przez tego samego producenta. Sok 100%, znanej marki. Z tego wynika, że inne napoje sokopodobne robi się dolewając wody, dosypując cukru. (Uwaga na reklamy "Nie zawiera cukru" - często znaczy to że zawiera np. syrop glukozowo-fruktozowy). Dlatego też coraz rzadziej na butelce czy kartonie znajdziemy napis sok a zamiast tego pojawi się tylko "Pomarańcza" "Grapefruit". 

Parówki o zawartości mięsa 83% (a co w pozostałych 17%?). Analiza składu stojacych obok wyrobów pokazuje, że jest to tzw. pies zmielony razem z budą i trawą po powodzi (np algi, celuloza) - polecam tekst na sportowym forum dyskusyjnym).  Podobnie wyroby "z indykiem", "z kurczakiem" zamiast "z indyka", "z kurczaka". Pasztet z indykiem musi mieć wyroby z indyka jako główny składnik. Pasztet "z indykiem" może zawierać np 2% surowców z indyka. 

Prawdziwą perełką był pasztet "zawierający ponad 25% substancji pochodzenia zwierzęcego" - czyli mięsa oddzielonego mechanicznie, skór i wątróbek. Lektura dalszej części składu była bardzo interesująca.

"Śmietana zagęszczana wyłącznie mąką". Kiedyś za głębokiej komuny za zagęszczanie śmietany mąką szło się do więzienia za fałszowanie żywności. Obecnie z reklamy można się dowiedzieć jak bardzo spadła jakość śmietany, skoro dziś producent chwali się tym, że śmietana była zagęszczona wyłącznie mąką, a nie bardziej szkodliwymi substancjami chemicznymi. Sugeruje to również, że i w tej grupie produktów warto przeczytać skład przed włożeniem 

"Kukurydza naturalnie słodka, bez dodatku cukru" - faktycznie po sprawdzeniu okazuje się że do wyrobów typu kukurydza w puszce dodaje się zwykle cukier, a w.w. była jedyna na półce bez cukru. Wcześniej do głowy by mi nie przyszło, że należy sprawdzać na puszce kukurydzy czy dodano do niej cukier.

Paluszki Junior firmy Lajkonik. Bez: "glutaminianu sodu, barwników, wzmacniaczy smaku". Na początku wydało mi się dziwne, że paluszki słone można reklamować że nie zawierają glutaminianu sodu (mięsny smak). Po sprawdzeniu pozostałych wyrobów firmy - faktycznie wszystkie inne wyroby firmy Lajkonik stojące na półce zawierały glutaminian. 

Tak więc zachęcam - analizujcie Państwo reklamy produktów spożywczych. Często autorzy mówią nam więcej o całej branży, niż sami to planowali.

PS. Treść niektórych stwierdzeń "Sok" "Z ..." etc.. jest regulowany prawnie. Producenci robią co mogą aby konsument nie wiedział dlaczego pojawiają się dziwne napisy "Z indykiem","Indyk" zamiast swojsko brzmiącego "Z indyka" - ale to już temat na następny wpis. 



czwartek, 7 września 2017

Przegląd Youtube - sierpień 2017

Z pewnym opóźnieniem, ale jednak przygotowałem co miesięczną listę filmów w kategorii (nie) zdrowiej żywności, które polecam do obejrzenia czytelnikom bloga.

Pod Mikroskopem
Pić czy nie pić do posiłku? A jeśli tak, to co najlepiej pić?
Czy należy pić do posiłku? Generalnie film rozprawia się z mitem o rozcieńczaniu soku żołądkowego. W przypadku niektórych dolegliwości (reflux, zespół jelita drażliwego, inne) takie rozdzielanie jak najbardziej ma sens. Obejrzyj film aby sprawdzić, czy problem ciebie dotyczy.

Medyczne wgady
Czy mrożonki (mrożone warzywa i owoce) są zdrowe?
Laurka na temat mrożonek. Dlaczego świeże są droższe i czasami mniej wartościowe..

Wirtualna poradnia (kanał nieaktywny)
I kilka filmów tym razem opublikowanych przez Wirtualną Polskę.

Skutki picia kawy 
Ile kawy jest ok, jakie są skutki korzystne picia kawy. Pozytywy i negatywy - szybkie podsumowanie. Dlaczego nie powinno się pić kawy na czczo.

Jedzenie w pracy
Jakie śniadanie przed pracą, czego nie należy spożywać, i jak powinniśmy się odżywiać w pracy. Dlaczego nie powinniśmy pić codziennie energetyków.

Mity żywieniowe
Kiedy powinniśmy zjeść ostatni posiłek wieczorem. Czy przytyjemy rzucając palenie. Szkodliwość produktów light.

Kostki Rosołowe
Zastępnik wywarów. Sól, tłuszcz roślinny, wzmacniacze smaku. Na końcu dopiero przyprawy. Czyli dlaczego może warto zrezygnować z używania kostek rosołowych na rzecz wywaru. Jak zrobić swoje własne kostki rosołowe

Gotowanie a zdrowie
Naczynia, których warto unikać
Jakie naczynia (aluminium, stal, emaila) mogą być szkodliwe. Kiedy żywność wchodzi w reakcje z naczyniem. Ciekawe zwłaszcza w kontekście dyskusji o teflonie (to uszkodzona powłoka powoduje kontakt żywności ze stalą pod teflonem co w określonych przypadkach może szkodzić na zdrowiu).
Zdobienia na talerzach jako źródło szkodliwych substancji. Które naczynia mogą być źródłem formaldehydów.
.
EFSA
Genotoxic substances can damage DNA. How does science help to keep them out of food?
Co to jest genotoksyczność. Jaką rolę pełni EFSA w zapewnieniu, że substancje uszkadzające DNA nie znajdą się w naszej żywności  (przykład barwnika Red 2G).

Foodborne viruses
Omówienie zagrożeń związanych z wirusami, które mogą znaleźć się w żywności.

Poprzednio omawiane:
Przegląd Youtube - Lipiec 2017
Przegląd Youtube - Czerwiec 2017
Przegląd Youtube - Maj 2017
Medyczne wgady - kolejna porcja filmów z youtube
Neti Aneti - Pod Mikroskopem - wybór odcinków (6)
Neti Aneti - wybór odcinków (5)
Neti Aneti - wybór odcinków (4)
Neti Aneti - Wybór odcinków (3)
Neti Aneti - Wybór odcinków (2)
Neti Aneti - wybór odcinków

Obserwowane kanały:
EFSA Channel
Pod mikroskopem
Medyczne Wgady
Wirtualna Poradnia